De SkyLine Premium elektrische combi-oven biedt maximale capaciteit, precisie en gebruikersgemak voor professionele keukens. Met ruimte voor 10 GN 2/1-bakplaten en een laadvermogen tot 100 kg is dit toestel ideaal voor grootkeukens, hotels en productieomgevingen die hoge volumes moeten verwerken.

• Nauwkeurige vochtregeling dankzij Lambda-sensor die continu de vochtigheid meet en aanpast.

• 5 ventilatorsnelheden (300–1500 RPM) met omkeerbare luchtstroom voor perfect gelijkmatige garing.

• SkyClean-reinigingssysteem met 4 automatische wasprogramma’s + automatische ontkalking van de stoomgenerator.

• Lage-temperatuurstoom (25–99 °C) voor sous-vide, regenereren en delicate bereidingen.

• Combinatie-koken (hete lucht + stoom) tot 300 °C voor sneller, gezonder en sappiger koken.

• EcoDelta-modus voor energiebesparing door een constant temperatuurverschil tussen kern en ovenruimte te behouden.

• Geheugen voor 100 recepten met tot 4 kookfases per recept voor consistente resultaten.

• Snelle voorverwarming en afkoeling voor minimale downtime.

• Digitale bediening met USB-poort voor HACCP-data, recepten en optionele kerntemperatuursonde.

• Hoogwaardig roestvrij staal (AISI 304), afgeronde binnenhoeken en deur met drievoudig glas voor optimale isolatie.

• Breedte: 1090 mm

• Diepte: 971 mm

• Hoogte: 1058 mm

• Gewicht: ± 179 kg

• Grote capaciteit dankzij GN 2/1-formaat

• Constante resultaten door automatische vocht- en temperatuurregeling

• Tijdbesparend dankzij automatische reiniging en snelle opwarming

• Duurzaam gebouwd voor intensief professioneel gebruik

• Lagere energiekosten door slimme EcoDelta-technologie

________________________________________