De SkyLine Premium elektrische combi-oven met 6 GN 1/1-niveaus combineert stoom, convectie en gemengde kookmodi in een compact ontwerp. De linkseursluiting van de deur biedt extra flexibiliteit in de opstelling van professionele keukens.

• Geïntegreerde stoomgenerator met Lambda-sensor voor nauwkeurige vocht- en temperatuurregeling

• Vijf ventilatorsnelheden met omkeerbare luchtstroom voor gelijkmatige garing

• Automatisch SkyClean-reinigingssysteem met vier cycli (kort, gemiddeld, intensief, spoelen) en automatische ontkalking

• Lage-temperatuur stoommodus (25–99 °C) voor sous-vide en regeneratie

• Combinatiemodus (stoom + hete lucht) tot 300 °C voor veelzijdige bereidingen

• EcoDelta-cookmodus: behoud van een ingesteld temperatuurverschil tussen kern en ovenruimte voor energiebesparing

• Geheugen voor 100 kookprogramma’s met maximaal 4 fasen per recept

• Snelle opwarming en afkoeling voor efficiëntie in drukke keukens

• Digitale interface met USB-poort voor HACCP-data en receptenbeheer

• Robuuste RVS-constructie (AISI 304) met afgeronde hoeken voor optimale hygiëne

• Linkssluitend deurpaneel met thermoglas voor isolatie en energie-efficiëntie

• Capaciteit: 6 × GN 1/1

• Maximale belasting: 30 kg

• Voeding: 380–415 V, 3-fasen (230 V-versie mogelijk)

• Maximaal vermogen: 11,8 kW

• Standaard vermogen: 11,1 kW

• Waterinlaat: max. 30 °C, druk 1–6 bar

• Afmetingen (B × D × H): 867 × 775 × 808 mm

• Gewicht: netto 114 kg, transport 131 kg

• Certificeringen: IPX5 bescherming, professioneel robuust design

• Compact en veelzijdig: ideaal voor kleinere keukens of als aanvulling op grotere ovens

• Professionele prestaties: stoom- en convectiefuncties voor constante kookresultaten

• Eenvoudig in gebruik: touchscreenbediening en geheugen voor 100 programma’s

• Hygiënisch en duurzaam: RVS-constructie en automatische reinigingsprogramma’s

• Flexibele opstelling: linkssluitend deurpaneel voor optimale werkstromen