Le SkyLine PremiumS 229796 est un four mixte électrique haute capacité, équipé d’une chaudière vapeur intégrée et conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à forte production. Il offre des modes vapeur, convection et combinés, une gestion précise de l’humidité et un système de nettoyage automatique pour une utilisation simple et efficace.

• Capacité pour 10 × GN 2/1

• Four mixte électrique : convection, vapeur et cuisson combinée

• Chaudière vapeur en inox pour une production de vapeur stable et puissante

• Capteur Lambda pour un contrôle précis de l’humidité

• Circulation d’air OptiFlow avec vitesses de ventilation multiples

• Grand écran tactile avec programmes automatiques et mode manuel

• Enregistrement et création de recettes personnalisées

• Fonctions de cuisson avancées : vapeur, convection, combinée, basse température, sous-vide, régénération, déshydratation

• Nettoyage automatique avec fonction de détartrage

• Chambre inox avec angles arrondis et porte à triple vitrage

• Modèle : 229796

• Capacité : 10 × GN 2/1

• Alimentation : 380–415 V / 3 phases / 50–60 Hz

• Puissance nominale : environ 37,4 kW

• Puissance maximale : environ 40,1 kW

• Régulation vapeur : capteur Lambda

• Ventilation : OptiFlow, vitesses multiples avec inversion

• Nettoyage : programmes automatiques avec détartrage intégré

• Matériaux : inox AISI 304 (chambre), AISI 316L (chaudière vapeur)

• Porte : triple vitrage

Dimensions : 1090 x 971 x 1058H mm

• Très grande capacité adaptée aux environnements à forte production

• Résultats de cuisson constants, même en charge maximale

• Polyvalence culinaire grâce aux nombreux modes et technologies

• Gain de temps important grâce aux programmes automatiques

• Hygiène optimale grâce à la cuve inox et au nettoyage automatique

• Construction robuste adaptée à un usage professionnel intensif