FOUR SKYLINE PREMIUM 6GN1/1 - ÉLECTRIQUE - CHAUDIERE AISI 316L - TRIPLE VITRAGE - FERRAGE A GAUCHE,Electrolux Professional 217835
€ 9 009,00 € 7 207,20
€ 8 720,71 TTC
Electrolux Professional – Four mixte SkyLine Premium 6 × GN 1/1 (230 V, porte gauche) 217835
Le four mixte électrique SkyLine Premium avec 6 niveaux GN 1/1 combine vapeur, convection et cuisson mixte dans un format compact. La porte montée à gauche offre plus de flexibilité pour l’agencement des cuisines professionnelles.
Caractéristiques principales
• Générateur de vapeur intégré avec capteur Lambda pour un contrôle précis de la vapeur et de la température
• 5 vitesses de ventilateur avec flux d’air réversible pour une cuisson homogène
• Système de nettoyage automatique SkyClean avec 4 cycles (court, moyen, intensif, rinçage) et détartrage automatique
• Mode vapeur basse température (25–99 °C) pour sous-vide et régénération
• Mode combiné (vapeur + convection) jusqu’à 300 °C pour une grande polyvalence
• Mode EcoDelta : maintien d’un écart de température prédéfini entre le cœur de l’aliment et la cavité pour économiser de l’énergie
• Mémoire pour 100 programmes avec jusqu’à 4 phases par programme
• Préchauffage et refroidissement rapides pour plus d’efficacité
• Interface numérique avec port USB pour les données HACCP et la gestion des recettes
• Construction inox robuste (AISI 304) avec coins arrondis pour une hygiène optimale
• Porte à gauche avec triple vitrage pour isolation thermique et efficacité énergétique
Spécifications techniques
• Capacité : 6 × GN 1/1
• Charge maximale : 30 kg
• Alimentation : 380–415 V, 3 phases (version 230 V possible)
• Puissance maximale : 11,8 kW
• Puissance standard : 11,1 kW
• Eau : température max. 30 °C, pression 1–6 bar
• Dimensions (L × P × H) : 867 × 775 × 808 mm
• Poids : net 114 kg, transport 131 kg
• Certifications : IPX5 protection, design robuste pour usage professionnel
Pourquoi choisir ce modèle ?
• Compact et polyvalent : idéal pour les petites cuisines ou en complément de fours plus grands
• Performances professionnelles : fonctions vapeur et convection pour des résultats constants
• Facile à utiliser : écran tactile et mémoire pour 100 programmes
• Hygiénique et durable : construction inox et programmes de nettoyage automatiques
• Installation flexible : porte à gauche pour un flux de travail optimisé