Werkt met de spiraalvormige vork en de draaibare kom op dezelfde wijze als de originele Franse bakkers-kneedmachine en heeft een gemiddelde kneedcapaciteit van 4kg. Beschikt over een afneembare mengarm en mengkom, de draaisnelheid is regelbaar al naar gelang het te kneden materiaal d.m.v. de afremknop en heeft een micro-schakelaar op de transparante bescherm/vulkap