FOUR SKYLINE PREMIUM 10GN1/1 - ÉLECTRIQUE - CHAUDIERE AISI 316L - TRIPLE VITRAGE - FERRAGE A GAUCHE,Electrolux Professional 217836
€ 11 519,00 € 9 215,20
€ 11 150,39 TTC
Electrolux Professional – Four mixte SkyLine Premium 10 × GN 1/1 (230 V, porte gauche) 217836
Le four mixte électrique SkyLine Premium avec 10 niveaux GN 1/1 offre des fonctions vapeur, convection et combinées pour les cuisines professionnelles. La porte montée à gauche offre une flexibilité optimale dans les espaces restreints ou pour des flux de travail spécifiques.
Caractéristiques principales
• Générateur de vapeur intégré avec capteur Lambda pour un contrôle précis de l’humidité et de la température
• 5 vitesses de ventilateur avec flux d’air réversible pour une cuisson homogène
• Système de nettoyage automatique SkyClean avec 4 cycles (court, moyen, intensif, rinçage) et détartrage automatique
• Mode vapeur basse température (25–99 °C) pour sous-vide et régénération
• Mode combiné (vapeur + convection) jusqu’à 300 °C pour des préparations polyvalentes
• Mode EcoDelta pour économiser de l’énergie en maintenant une différence de température prédéfinie
• Mémoire pour 100 programmes, chacun avec jusqu’à 4 phases
• Préchauffage et refroidissement rapides pour un flux de travail efficace
• Interface numérique avec port USB pour données HACCP et gestion des recettes
• Construction inox robuste (AISI 304) avec coins arrondis pour une hygiène optimale
• Porte à gauche avec triple vitrage pour isolation thermique et efficacité énergétique
Spécifications techniques
• Capacité : 10 × GN 1/1
• Charge maximale : 100 kg
• Alimentation : 380–415 V, 3 phases (version 230 V possible)
• Puissance maximale : 23,5 kW
• Puissance standard : 22 kW
• Eau : température max. 30 °C, pression 1–6 bar
• Dimensions (L × P × H) : 867 × 775 × 1374 mm
• Poids : net 186 kg, transport 211 kg
• Certifications : IPX5 protection, design robuste pour usage professionnel
Pourquoi choisir ce modèle ?
• Compact mais grande capacité : idéal pour les cuisines de taille moyenne ou les flux de travail intenses
• Performances professionnelles : fonctions vapeur, convection et combinées pour des résultats constants
• Facile à utiliser : écran tactile et mémoire pour 100 programmes
• Hygiénique et durable : construction inox et programmes de nettoyage automatiques
• Installation flexible : porte à gauche pour un flux de travail optimisé