Le SkyLine PremiumS 229797 est un four mixte électrique haute capacité conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes. Avec 20 niveaux GN 1/1, un générateur vapeur avancé, une circulation d’air intelligente et un système de nettoyage automatique, il garantit une cuisson rapide, homogène et parfaitement maîtrisée — idéal pour les productions de grand volume.

• Capacité de 20 × GN 1/1 – parfaite pour les grandes productions

• Four combiné : convection, vapeur et cuisson mixte

• Capteur Lambda pour un contrôle précis de l’humidité

• Système OptiFlow avec 7 vitesses de ventilation et inversion

• Interface tactile intuitive avec programmes automatiques et modes manuels

• Mémorisation des recettes + fonction MultiTimer

• Système de nettoyage automatique SkyClean avec détartrage intégré

• Cuve inox hygiénique avec angles arrondis

• Porte à triple vitrage pour une excellente isolation thermique

• Conçu pour un usage intensif et continu

• Modèle : 229797

• Capacité : 20 × GN 1/1

• Charge maximale : 100 kg

• Plage de température : 25–300 °C

• Fonctions : convection, vapeur, combinée, basse température, sous-vide, régénération

• Régulation d’humidité : capteur Lambda

• Ventilation : OptiFlow, 7 vitesses avec inversion

• Nettoyage : système automatique SkyClean avec détartrage

• Matériau intérieur : inox AISI 304

• Indice de protection : IPX5

• Alimentation : 220–240 V / 3 phases / 50–60 Hz

• Puissance maximale : 40,4 kW

• Porte : triple vitrage

• Dimensions: 911 x 964 x 1794H mm

• Capacité très élevée, idéale pour hôtels, traiteurs et restauration collective

• Résultats constants et fiables grâce à la régulation automatique vapeur/air

• Polyvalence extrême pour toutes les techniques culinaires modernes

• Gain de temps grâce aux programmes automatiques et à la gestion MultiTimer

• Hygiène parfaite : inox + nettoyage automatique

• Efficacité énergétique grâce à l’isolation triple vitrage

• Robustesse et durabilité pour un usage intensif quotidien