CONVECTION OVEN CW 6 GN 1/1 - ELECTRIC - 230V,Electrolux Professional 260689
€ 4 759,00 € 3 807,20
€ 4 606,71 inclusief BTW
* Convectie oven met breedte inschuif van de gastronorm platen.
* Uitneembare roestvrijstalen beladingrekken met dubbele anti-kantel geleiders met 60 mm geleiderafstand, voor 6 platen 1/1-40 GN.
* Elektromechanische besturing met thermostatische temperatuurregeling (30 - 300°C).
* Het “flow channel” luchtgeleiding systeem zorgt voor een gelijkmatig resultaat door de gehele kamer.
* Bedieningspaneel met draaiknoppen voor functie selectie, temperatuur en tijd, met de benodigde controlelampen.
* Automatische vochtinjectie via de ventilator, voor een egale verdeling van de juiste hoeveelheid stoom voor zowel bevochtiging als voor het braden van vlees.
* Hete lucht zonder vochtinjectie of met in 5 stappen instelbare luchtvochtigheid tot 30% stoomverzadiging, ook geschikt voor regeneratie.
* Tijdsinstelling tot 2 uur met akoestisch signaal of continu bereiding, zonder tijdsinstelling. Terugkoelen van de ovenruimte.
* Uitwendig vervaardigd van roestvrijstaal 1.4016 (AISI430), met een uitwendige achterplaat en bodemplaat van aluminium gecoat staal.
* De ovenkamer met ronde hoeken is vervaardigd van roestvrijstaal 1.4016 (AISI430) en is rondom geïsoleerd.
* Rechtsdraaiende deur met geventileerd dubbel glas en scharnierende binnenruit.
* Condens afvoer opening in de ovenruimte.
* Uitneembare achterwand voor goede bereikbaarheid van de ventilator.
* Halogeen verlichting in de oven. 108 mm hoge roestvrijstalen stelpoten.
* IPX4 waterdicht.
Product Gewicht (kg) 79,5
Voltage 230 V
Frequentie 50
Phases 3
Verbruik 7,7
HS-code 8419818090
Land van herkomst Italy
Uitvoering
• Keuzeschakelaar voor selectie van de bereidingsmethode, instelbaar op: aan/uit, hete lucht zonder vochtinjectie, hete lucht met vochtinjectie, met een keuze uit 5 niveaus voor de luchtvochtigheid.
• Mogelijkheid tot snelle afkoeling van de ovenruimte.
• Tijdschakelaar voor het instellen van de kooktijd, instelbaar tot 120 minuten of continu stand, met een akoestisch signaal aan het eind, waarbij de verwarmingselementen en de ventilator automatisch uitgeschakeld worden.
• Maximum oven temperatuur van 300°C.
• Perfecte gelijkmatigheid: gegarandeerd perfecte verdeling van de warmte door de gehele ovenkamer.
• De crosswise plaatsing van de bakplaten en roosters in combinatie met de halogeen verlichting geven een duidelijk zicht op de producten.
• Kerntemperatuurmeter met digitaal temperatuur display is optioneel leverbaar.
• Lekgoot voor het opvangen van kookvocht en olie.
• Lekgoot onder de deur voor het opvangen van condens is leverbaar als accessoire.
• Handmatige regeling van de positie van de stoom uitstroom klep.
• Capaciteit: 6 platen 1/1GN.
Constructie
• Degelijke structuur dankzij de roestvrijstalen constructie.
• De ovenkamer is van roestvrijstaal 1.4016 (AISI430).
• Deur met dubbelwandig thermoglas en ventilatie openingen om de buitenruit koel te houden. Scharnierende binnenruit voor eenvoudige reiniging.
• Ergonomische deurgreep.
• Geïntegreerde afvoer.
• Standaard met geleiderrekken links en rechts met 60 mm geleiderafstand.
• IPX4 water protectie.
Optionele accessoires
• COOK & CHILL OMBOUW voor het stapelen van een combi oven 6x 1/1GN op een blastchiller 15 kg PNC 881528 ❑
• 2 ROOSTERS 1/1GN, roestvrijstaal AISI304, opstaande beugels aan 2 korte en 1 lange zijde PNC 921101 ❑
• 2 RVS ROOSTERS 1/1GN met centraal T-profiel voor het ophangen van 2 stuks 1/2GN bakken in crosswise oven PNC 921106 ❑
• AUTOMATISCHE WATERONTHARDER 8 liter, capaciteit 1500 lt/uur, roestvrijstalen omkasting met roestvrijstalen harscylinder, elektronische besturing, koud water 4 - 30°C, voor combi steamers PNC 921305 ❑
• 1-PUNTS KERNTEMPERATUUR SENSOR voor convectie oven 6x 1/1GN en 10x 1/1GN PNC 921702 ❑
• GELEIDERSET voor 1/1GN lekbak onder de convectie oven 6x 1/1GN, 10x 1/1GN en 10x 2/1GN PNC 921713 ❑
• 2 REKKEN 1/1GN met opstaande beugels voor 8 kippen van 1,2 kg, roestvrijstaal AISI304 PNC 922036 ❑
• OPEN ONDERSTEL met bodemschap, voor convectie oven 6x 1/1GN PNC 922101 ❑
• GELEIDERREK met 8 paar geleiders, voor onderstel van convectie oven 6x 1/1GN PNC 922105 ❑
• SPUITPISTOOL met UITTREKBARE SLANG, met afsluitkraan, voor montage onder de oven 6x 1/1GN, 10x 1/1GN en 10x 2/1GN PNC 922170 ❑
• SLANG met HANDDOUCHE, met afsluitkraan en ophangbeugel aan zijkant oven PNC 922171 ❑
• 2 OVEN FRITUUR MANDEN 1/1-40GN, roestvrijstaal AISI304 PNC 922239 ❑
• REK 1/1GN met opstaande beugels voor 8 kippen van 1,2 kg, roestvrijstaal AISI304 PNC 922266 ❑
• KEBAB REK 1/1GN MET 6 KORTE PENNEN, roestvrijstaal AISI304, voor 2/1GN ovens en crosswise ovens PNC 922325 ❑ • KEBAB REK 1/1GN, roestvrijstaal AISI304, voor 4 lange of 6 korte pennen, zonder pennen PNC 922326 ❑
• ROOKAPPARAAT VOLCANO voor plaatsing in LW en CW oven, roestvrijstaal AISI304, voor gebruik met houtsplinters en kruiden