Le Electrolux Professional SkyLine PremiumS Four Combi 20×2/1 GN est un four mixte de très grande capacité conçu pour les cuisines professionnelles à forte production, telles que les hôtels, services traiteurs, établissements de santé et cuisines de collectivité. Ce four combine puissance, précision et efficacité pour répondre aux plus hautes exigences culinaires.

• Grande capacité : accueille 20 bacs GN 2/1, avec une charge maximale de 200 kg.

• Alimentation électrique : 220–240 V / 3 phases / 50–60 Hz, puissance maximale 70,2 kW.

• Modes de cuisson multiples : convection (25–300 °C), vapeur (25–99 °C) et cuisson mixte vapeur + chaleur.

• Capteur Lambda pour un contrôle précis de l’humidité et une cuisson régulière, quelles que soient la quantité ou la taille des aliments.

• Système OptiFlow assurant une circulation d’air uniforme grâce à des ventilateurs multi-vitesses avec inversion.

• Écran tactile intuitif avec recettes programmables, cycles automatiques et mémorisation des paramètres.

• Fonction MultiTimer permettant de cuire différents plats simultanément.

• Système de nettoyage automatique SkyClean avec détartrage intégré.

• Porte à triple vitrage offrant une isolation thermique optimale.

• Construction robuste et hygiénique en acier inox (AISI 304/316L) avec angles internes arrondis.

• Protection IPX5 pour un nettoyage sécurisé.

• Sonde à cœur 6 points pour une maîtrise parfaite de la température (compatible HACCP).

• Capacité : 20× GN 2/1

• Charge maximale : 200 kg

• Plage de température : 25–300 °C

• Puissance électrique : 70,2 kW

• Alimentation : 220–240 V / 3N / 50–60 Hz

• Pression d’eau : 1–6 bar

• Matériaux : AISI 304 / AISI 316L

• Certification : IPX5

• Productivité maximale grâce au volume important et à la rapidité de cuisson.

• Qualité constante via les capteurs avancés et les contrôles de température.

• Utilisation simple avec interface moderne et programmes automatiques.

• Durabilité et efficacité énergétique garanties par une conception haut de gamme.

• Entretien réduit grâce au nettoyage et détartrage automatiques.